Die Honige von Secrets de Miel: Qualitätsanspruch seit 5 Generationen.
Wir bei Secrets de Miel sind stolz auf unsere Hingabe, mit der wir uns um unsere Bienen und ihre wertvolle Arbeit kümmern. Wir legen großen Wert auf die Ernte unseres Honigs, wobei wir Techniken anwenden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, und alle notwendigen Vorsichtsmaßnahmen treffen.
Wir haben unser Engagement noch verstärkt, indem wir die Qualität und Herkunft all unserer Honige garantieren, unabhängig davon, ob sie von unseren eigenen Bienenstöcken oder von unseren Partnerimkern stammen. Jeder Honig, den wir herstellen, wird strengen Laborkontrollen unterzogen, um seine Zusammensetzung zu überprüfen und zu gewährleisten, dass er tatsächlich monofloral ist, d. h. aus einer einzigen Blütenquelle stammt.
Wir verwenden eine Methode der Kaltextraktion, um die natürlichen Eigenschaften des Honigs zu erhalten. Bei diesem Verfahren wird keine Erhitzung oder Pasteurisierung angewendet. Jedes Glas Honig wird auf unserem Landgut sorgfältig zubereitet, wo wir jede Charge mehrere Stunden lang kalt rühren, um eine einzigartige Textur und perfekte Homogenität zu erzielen. Wir halten uns an die traditionellen Methoden der Imkerei, um die Qualität und die Vorteile unseres Honigs zu bewahren.
Diese akribische Aufmerksamkeit bei jedem Schritt unseres Prozesses ermöglicht es uns, Ihnen Honig von höchster Qualität zu garantieren, der die harte Arbeit unserer Bienen und das Know-how unserer Imker widerspiegelt. Bei Secrets de Miel verpflichten wir uns, Ihnen außergewöhnliche Produkte anzubieten, während wir gleichzeitig die Natur schützen und die Traditionen der Imkerei ehren.
Unser Mandarinenhonig
Unter der üppigen spanischen Sonne wird unser Mandarinenhonig mit sorgfältiger Sorgfalt geerntet. Wenn die besonderen klimatischen Bedingungen in Frankreich die Produktion bestimmter Honigsorten erschweren, wenden wir uns an unsere geschätzten Partnerimker, die diese Schätze aus unberührten Landstrichen gewinnen. Unsere Auswahl dieser Honigsorten ist streng, und jeder Honig wird gründlich analysiert, um Ihnen eine außergewöhnliche Qualität zu gewährleisten.
Der Mandarinenbaum, der zur Familie der Rutaceae gehört, blüht zweimal im Jahr: im Winter und im Frühling. Während dieser Zeit sind die Zweige dieses Baumes sowohl mit Blüten als auch mit Früchten geschmückt.
Die Blütezeit des Mandarinenbaums beginnt im Winter und dauert bis in den März hinein. Als Honigpflanze zieht der Mandarinenbaum besonders Bienen an, vor allem im Winter, wenn die Nahrungsquellen knapper werden. Imker schätzen die Pflanze wegen ihres Honigs, der für seine geschmackliche Delikatesse bekannt ist.
Die Besonderheiten unseres Mandarinenblütenhonigs
- Duft: Sein Duft ist angenehm, leicht und aromatisch und erinnert an die Blüten des Mandarinenbaums.
- Farbe: Mandarinenbaumhonig hat im Allgemeinen eine wunderschöne Bernsteinfarbe, die manchmal leicht golden schimmert. Seine Klarheit ist unvergesslich!
- Textur: Seine Textur ist dünnflüssig und flüssig, was das Fließen erleichtert.
Monofloralität : Dieser Honig ist spezifisch monofloral und wird hauptsächlich aus dem Nektar der Mandarinenblüten geerntet. Diese Besonderheit verleiht ihm unverwechselbare Noten und eine einzigartige Identität.
- Geschmack: Der Geschmack des Mandarinenblütenhonigs gilt als süß, zart und subtil. Oft kann man Noten von frischen Früchten erkennen, mit einer Süße, die an Zitrusfrüchte, insbesondere Mandarinen, erinnert.
Wussten Sie schon?
In den 1850er Jahren erfand Lorenzo Langstroth die Bienenstöcke mit beweglichen Rahmen, die es den Bienen ermöglichten, ihre Waben auf von Menschen manipulierbaren Rahmen zu bauen.
Natürliche Magie
Mandarinenhonig, ein rein natürliches Produkt!
Mandarinenhonig ist ein rein natürlicher, einblütiger Honig, da er ausschließlich von Bienen aus dem Nektar der Orangenblüten hergestellt wird. Im Gegensatz zu einigen industriell hergestellten Honigen wird Zitronenhonig nicht chemisch oder thermisch behandelt, wodurch alle natürlichen Eigenschaften des Honigs erhalten bleiben und sein einzigartiger Geschmack unverändert bleibt.
Die Imker, die diesen Mandarinenhonig ernten, verwenden traditionelle und umweltfreundliche Methoden, bei denen keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel hinzugefügt werden. Unser Honig ist daher ein authentisches und natürliches Produkt, das die Eigenschaften seiner Umgebung perfekt widerspiegelt.
Mandarinenhonig muss mindestens 70% Pollenrückstände enthalten, die speziell von Orangenblüten stammen, um monofloral zu sein. Dies garantiert, dass der Honig die aromatischen Qualitäten, den subtilen Geschmack und die charakteristischen Vorteile dieser speziellen Blüte besitzt.
Wenn unsere Verbraucher unseren Mandarinenhonig wählen, können sie also davon ausgehen, dass sie den unverwechselbaren Geschmack und die Vorteile, die mit den Blüten des Zitronenbaums verbunden sind, genießen können. Es ist auch beruhigend zu wissen, dass der Honig auf umweltfreundliche Weise hergestellt wird, ohne die Zugabe von künstlichen Zusatz- oder Konservierungsstoffen.
Mandarinenbaumhonig: ein bemerkenswertes Nahrungsmittel mit Nährwert.
- Reich an Nährstoffen: Mandarinenbaumhonig ist von Natur aus reich an wichtigen Nährstoffen wie Kohlenhydraten, Vitaminen (insbesondere einigen Vitaminen der B-Gruppe), Mineralstoffen (wie Kalium, Kalzium und Magnesium) und Antioxidantien.
- Einzigartiger Geschmack: Mandarinenblütenhonig hat einen süßen, delikaten Geschmack mit Zitrusnuancen, was ihn zu einem köstlichen Zusatz zu verschiedenen Speisen und Getränken macht. Sein charakteristischer Geschmack macht ihn zum Süßen von Tees, Kräutertees und Desserts beliebt.
- Natürliche Energie: Die im Honig enthaltenen Kohlenhydrate, hauptsächlich in Form von Glukose und Fruktose, liefern eine schnelle Energiequelle. Daher wird Honig häufig als natürlicher Süßstoff verwendet und kann eine gesündere Alternative zu raffiniertem Zucker sein.
- Verwendung in der traditionellen Medizin: In einigen Kulturen wird Honig seit Jahrhunderten für medizinische Zwecke verwendet, insbesondere wegen seiner beruhigenden Eigenschaften, seines Beitrags zur Verdauung und seines Potenzials zur Stärkung des Immunsystems.
Was ist Melilogie?
Die Melilogie, ähnlich der Önologie beim Wein, ist die Kunst, Honig zu genießen und zu schätzen. Sie beinhaltet eine sorgfältige Beurteilung der Farbe, der Textur, des Geruchs und des Geschmacks des Honigs. Experten auf diesem Gebiet können sogar den Ursprung und die Vielfalt der von den Bienen gesammelten Blüten erkennen, indem sie den Honig probieren. So kann man den Reichtum und die Vielfalt des Honigs sowie die verschiedenen Geschmacksnoten und Feinheiten jeder Sorte entdecken.
Die Schritte bei der Verkostung von Mandarinenhonig:
- Visuelle Beobachtung: Der Mandarinenhonig sollte aufmerksam beobachtet werden, um seine Farbe, Transparenz und Textur zu beurteilen. Die Farbe kann je nach den von den Bienen gesammelten Blumensorten unterschiedlich sein. Die Transparenz kann einen Hinweis auf die Qualität des Honigs geben, während die Textur je nach Kristallisation variieren kann.
- Geruchssinn: Es geht darum, den Mandarinenhonig zu riechen, um sein einzigartiges Aroma wahrzunehmen.
- Verkostung: Probieren Sie den Mandarinenhonig, indem Sie ihn auf der Zunge zergehen lassen, um seinen vollen Geschmack zu genießen.
- Bewertung: Die Honigverkostung beinhaltet das Notieren der verschiedenen Eigenschaften des Mandarinenhonigs wie Farbe, Textur, Duft und Geschmack und den Vergleich mit anderen verkosteten Honigen.
Wie genießt man unseren Mandarinenhonig?
Tartelettes mit Ziegenkäse und Mandarinenhonig: Bereiten Sie knusprige Tartelettesböden (Blätter- oder Mürbeteig) vor und backen Sie sie. Vermischen Sie Ziegenfrischkäse mit einer kleinen Menge Mandarinenbaumhonig zu einer cremigen Füllung. Belegen Sie jedes Törtchen mit der Ziegenkäsemischung und fügen Sie Mandarinensegmente für einen frischen und farbenfrohen Touch hinzu. Bestreuen Sie sie mit frischen Thymianblättern, um eine subtile aromatische Note zu verleihen.
Erfrischender Cocktail mit Mandarinenhonig und Minze: Mixen Sie in einem Shaker frisch gepressten Mandarinensaft, einen Esslöffel Mandarinenblütenhonig, frische Minzblätter und Eis. Kräftig schütteln und in ein mit Eis gefülltes Cocktailglas abseihen. Garnieren Sie mit einer Mandarinenschale und einem Minzblatt. Geben Sie etwas Sodawasser hinzu, wenn Sie eine prickelnde Note wünschen.
Wie sollte man diesen flüssigen Zitronenhonig aufbewahren?
Um die optimale Qualität des Zitronenhonigs zu erhalten, wird empfohlen, ihn in einer kühlen Umgebung mit einer Temperatur unter 20 Grad Celsius aufzubewahren. Ein Keller, sofern er nicht übermäßig feucht ist, kann eine geeignete Wahl sein. Es ist unerlässlich, luftdichte Glasbehälter zu verwenden, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu verhindern, da der Honig, da er unveränderlich ist, durch diese Art der Verpackung perfekt konserviert wird. Wenn der Honig eine natürliche Kristallisation aufweist, reicht eine leichte Erwärmung im Wasserbad oder in lauwarmem Wasser aus, um diese Kristalle aufzulösen.
Bienen: unsere Hüterinnen
Bienen spielen eine entscheidende Rolle im Ökosystem, indem sie viele Pflanzen bestäuben und so dafür sorgen, dass diese Früchte und Samen produzieren. Dieser Beitrag zur Vielfalt unserer Nahrung und zum Erhalt der Umwelt ist von entscheidender Bedeutung. Darüber hinaus können Bienen Verbündete bei der Erhaltung bedrohter Pflanzenarten sein. Zusätzlich zu ihrer Rolle als Bestäuber produzieren Bienen fünf außergewöhnliche Wunder aus dem Bienenstock, die bei Secrets de Miel verwendet werden.
Warum sollte ich einen umweltfreundlichen Honig wählen?
Wenn Sie sich für Honig aus einer umweltfreundlichen Produktion entscheiden, unterstützen Sie Praktiken, die die Gesundheit und das Überleben der Bienen fördern. Er ist von besserer Qualität, da die Bienen unbehandelte Blüten sammeln und diese einen reineren und nährstoffreicheren Honig produzieren.
Wenn Sie sich für Secrets de Miel entscheiden, unterstützen Sie die lokale Bienenzucht und die Imker vor Ort.